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獺祭　未来へ　農家と共に　720ml

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商品説明

- 商品名: DASSAI Future with Farmers- 容量: 720ml- 製造元: 旭酒造株式会社　新品未開封です。化粧箱はありませんので、送料込みで低めに出品させていただきます。ご覧いただきありがとうございます。以下hpより。山田錦はどんなに手練れの農家が栽培しても、等外米が約一割出ることは避けられません。しかしこの等級の付かない山田錦で酒を造ると、販売する時に純米とか本醸造などの特定名称が使えないのでほとんどの酒蔵は購入しません。したがって農家は泣く泣く屑米扱いで手放さざるを得ません。そんなことから「この等外米を使って、通常の獺祭と違う美味しさを持った酒を造りたい」「安いことにしか価値を見出さないお客様でなく、意味の分かるお客様に満足してもらえるお酒を造りたい」という思いは常に私どもの中にありました。ある時、「山田錦の特上米には心白があってそこが崩れるからある一定の精米歩合以下に米を磨くことができない」という話になりました。突如、思いついたのです。「それなら等外米は心白がないわけだからさらに磨けるじゃないか」「6%以下になると、精米機には砕けた米を振るい落とす網があってそこから糠として落ちてしまうから8%で止めればいいじゃないか」「これで果たして麹になるんだろうか?」と危惧したものです。しかし、出来上がった8%の麹は少し糖化力は低かったのですが立派に麹になりました。しかも掛け米も8%ですからこの麹が十分仕事をしたのです。出来上がりましたお酒はグルコース値が低く魅力がないかと思いきや、それを「磨き」の高さが補ってどこまでもきれいな独特の魅力を持っています。ぜひ、楽しんでください。。日本酒（十四代中取り超極）。十四代　七垂れ二十貫日本酒 2025年製造。石田屋日本酒木箱入り。新政酒造　No.6 X-type。松竹梅日本酒上撰　8本セット　1800ml 美品。AKABU 十四代 720ml 2本セット。25年05月製造久保田萬寿 1800ml 純米大吟醸。【新品未開封】十四代　本丸　秘伝玉返し日本酒。宮下酒造　極聖純米大吟醸　天下至聖　720ml。黒龍純米大吟醸 720ml 限定　木箱入り。ウマ娘プリティーダービー　静鈴鹿(SILENCE SUZUKA)　限定淡麗酒。新政　2025頒布会　陽乃小鳥 Spark 日本酒 750ml。産土　山田錦　二農。鄙願（ひがん）新潟　720ml 2本。十四代大極上諸白龍の落とし子(720ml) 2025年空瓶(未洗浄) 箱付